{"title":"Thés - Oolong","description":"\u003cp\u003eThés de Chine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hui-xiang-荟香-2025","title":"Hui Xiang — 2025","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne expression personnelle du Phoenix Dancong par Ye Hanzhong\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang est un Phoenix Dancong distinctif, créé et personnellement mélangé par \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e, l'une des figures les plus respectées dans la tradition du thé Chaozhou Gongfu et du Phoenix Dancong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que d'être conçu comme un thé commercial, ce mélange a été créé dans un but simple : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epartager le potentiel expressif et la fascination du Phoenix Dancong avec les amateurs de thé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Son caractère est remarquablement polyvalent, et différentes approches d'infusion peuvent révéler des facettes étonnamment différentes du même thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eParmi les tasses dégustées par le producteur, le spectre aromatique allait des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotes florales miellées et des fleurs de magnolia au chèvrefeuille, aux noix et au caractère sauvage et profond associé aux vieux théiers\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Infusé dans une petite théière en forme de poire, le thé a révélé un profil particulièrement profond : des arômes floraux intenses entrelacés avec une douceur délicate, remontant progressivement de la gorge vers la cavité nasale et y persistant longtemps. La texture reste douce et hydratante en gorge, avec une expression de plus en plus généreuse au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette polyvalence est peut-être l'une des qualités les plus fascinantes de Hui Xiang. Plutôt que d'imposer une identité aromatique unique, le thé invite l'infuseur à explorer ses différentes dimensions, faisant de chaque préparation une rencontre légèrement différente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de l'auteur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNé en 1963 dans le village de Guiban, ville de Fenghuang, Chaozhou, \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e est issu d'une famille profondément enracinée dans le thé. Il est un maître reconnu au niveau national du thé Chaozhou Gongfu et un évaluateur de thé national de première classe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl a consacré des décennies à l'étude, à la production, à l'évaluation et à la transmission de la culture du Phoenix Dancong et du thé Chaozhou. Son travail combine l'artisanat traditionnel avec une approche systématique de l'évaluation et de l'infusion du thé, et il a joué un rôle actif dans la promotion du thé Chaozhou Gongfu en Chine et à l'étranger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang doit donc être compris comme l'interprétation de \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e de l'expérience du Phoenix Dancong \u003c\/span\u003e— un thé créé pour permettre à ses buveurs d'explorer la profondeur, la diversité et les possibilités aromatiques de cette remarquable tradition du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne opportunité rare\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang a été produit en très petite quantité et n'était pas destiné à une production à long terme. Selon le producteur, \u003c\/span\u003eaucune autre production n'est prévue une fois le stock restant vendu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSeul un très petit nombre de boîtes reste disponible, ce qui fait de cette édition 2025 une opportunité particulièrement rare de découvrir cette création spéciale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montagne Phoenix, Chaozhou, Guangdong, Chine\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Phoenix Dancong Oolong\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54559100666193,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/DSCF1667-yuantea.png?v=1786573712"},{"product_id":"zhang-ping-shui-xian-2025-10g","title":"Zhang Ping Shui Xian – 2025 (10g)","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrom \u003cstrong\u003eZhongcun, Shuangyang, Zhangping — the birthplace of Zhangping Shuixian\u003c\/strong\u003e. Surrounded by mountains and valleys, crossed by clear streams and nourished by mountain mist, this region has a tea-making history spanning more than a century. Its tea has historically won a Gold Medal at the Panama-Pacific International Exposition. Zhangping Shuixian is also renowned as the only oolong tea traditionally produced in the form of a compressed square cake.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFour days of gentle charcoal roasting\u003c\/strong\u003e, using a medium-level roasting process, slowly nurture the fragrance while keeping the roast warm and mellow rather than dry or aggressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe dry cake is neat and compact, with a rich orchid fragrance. The liquor is golden and luminous, with a full, mellow and supple texture. The characteristic ethereal orchid character of Shuixian unfolds beautifully in the cup, followed by a long-lasting sweetness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith this tea, you can experience the distinctive elegant mountain character of Zhongcun.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduction:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNet weight:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zhongcun, Shuangyang, Zhangping\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gently roasted\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54703052718417,"sku":null,"price":3.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/Zhang_Ping_Shui_Xian_1.jpg?v=1787827882"}],"url":"https:\/\/yuantea.eu\/fr\/collections\/teas.oembed","provider":"YUAN TEA 源茶","version":"1.0","type":"link"}