{"title":"Teas","description":null,"products":[{"product_id":"hui-xiang-荟香-2025","title":"Hui Xiang — 2025","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne expression personnelle du Phoenix Dancong par Ye Hanzhong\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang est un Phoenix Dancong distinctif, créé et personnellement mélangé par \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e, l'une des figures les plus respectées dans la tradition du thé Chaozhou Gongfu et du Phoenix Dancong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que d'être conçu comme un thé commercial, ce mélange a été créé dans un but simple : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epartager le potentiel expressif et la fascination du Phoenix Dancong avec les amateurs de thé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Son caractère est remarquablement polyvalent, et différentes approches d'infusion peuvent révéler des facettes étonnamment différentes du même thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eParmi les tasses dégustées par le producteur, le spectre aromatique allait des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enotes florales miellées et des fleurs de magnolia au chèvrefeuille, aux noix et au caractère sauvage et profond associé aux vieux théiers\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Infusé dans une petite théière en forme de poire, le thé a révélé un profil particulièrement profond : des arômes floraux intenses entrelacés avec une douceur délicate, remontant progressivement de la gorge vers la cavité nasale et y persistant longtemps. La texture reste douce et hydratante en gorge, avec une expression de plus en plus généreuse au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette polyvalence est peut-être l'une des qualités les plus fascinantes de Hui Xiang. Plutôt que d'imposer une identité aromatique unique, le thé invite l'infuseur à explorer ses différentes dimensions, faisant de chaque préparation une rencontre légèrement différente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de l'auteur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNé en 1963 dans le village de Guiban, ville de Fenghuang, Chaozhou, \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e est issu d'une famille profondément enracinée dans le thé. Il est un maître reconnu au niveau national du thé Chaozhou Gongfu et un évaluateur de thé national de première classe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl a consacré des décennies à l'étude, à la production, à l'évaluation et à la transmission de la culture du Phoenix Dancong et du thé Chaozhou. Son travail combine l'artisanat traditionnel avec une approche systématique de l'évaluation et de l'infusion du thé, et il a joué un rôle actif dans la promotion du thé Chaozhou Gongfu en Chine et à l'étranger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang doit donc être compris comme l'interprétation de \u003c\/span\u003eYe Hanzhong\u003cspan\u003e de l'expérience du Phoenix Dancong \u003c\/span\u003e— un thé créé pour permettre à ses buveurs d'explorer la profondeur, la diversité et les possibilités aromatiques de cette remarquable tradition du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne opportunité rare\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHui Xiang a été produit en très petite quantité et n'était pas destiné à une production à long terme. Selon le producteur, \u003c\/span\u003eaucune autre production n'est prévue une fois le stock restant vendu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSeul un très petit nombre de boîtes reste disponible, ce qui fait de cette édition 2025 une opportunité particulièrement rare de découvrir cette création spéciale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montagne Phoenix, Chaozhou, Guangdong, Chine\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Phoenix Dancong Oolong\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54559100666193,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/DSCF1667-yuantea.png?v=1786573712"},{"product_id":"2004-yiwu-shan-yun","title":"2004 Yiwu Shan Yun (30 g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Pu-erh brut vieilli raffiné de Yiwu, élaboré à partir de feuilles d'arbres sauvages anciens soigneusement sélectionnées, provenant des jardins de thé traditionnels de Yiwu, au Yunnan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePressée à la main selon la méthode traditionnelle du moule en pierre, cette galette de thé a un corps bien équilibré, modérément compressé, avec des feuilles épaisses et robustes et des bourgeons charnus. Les feuilles présentent un aspect sombre et brillant avec d'abondantes pointes argentées, reflétant la qualité du matériau d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès plus de deux décennies de transformation, incluant des années de stockage traditionnel à Hong Kong, le thé a développé la profondeur et la maturité caractéristiques d'un Pu-erh brut Yiwu bien vieilli. La liqueur est d'un or ambré clair, devenant plus profonde et plus lumineuse à chaque infusion. Sa texture est douce, onctueuse et arrondie, avec une douce sucré qui se développe progressivement en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère élégant de Yiwu est particulièrement apparent dans sa \u003cstrong\u003edouceur raffinée et son parfum floral-miellé persistant\u003c\/strong\u003e. Plutôt que d'être puissant, son \u003cem\u003echa qi\u003c\/em\u003e est retenu et intériorisé, tandis que l'arrière-goût est généreux et persistant, laissant une douceur et un parfum durables autour des joues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon évolution en stockage traditionnel confère au thé un sens distinctif du temps, équilibrant l'élégance jeune de Yiwu avec la profondeur moelleuse acquise par le vieillissement. Avec un stockage attentif supplémentaire, ses notes matures boisées et de thé vieilli peuvent continuer à se développer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn choix élégant à la fois pour la \u003cstrong\u003edégustation immédiate et pour un vieillissement ultérieur\u003c\/strong\u003e, ce Teacake Yiwu Shan Yun 2004 offre une expression convaincante du caractère gracieux, profond et durable associé au Pu-erh brut de Yiwu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Yiwu, Yunnan, Chine\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de thé :\u003c\/strong\u003e Pu-erh brut (\u003cem\u003eSheng Pu-erh\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée de production :\u003c\/strong\u003e 2004\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatière première :\u003c\/strong\u003e Thé sauvage d'arbres anciens\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraitement :\u003c\/strong\u003e Pressage manuel traditionnel au moule en pierre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStockage :\u003c\/strong\u003e Stockage traditionnel de Hong Kong\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 30 g\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54559291015505,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/DSCF1812.jpg?v=1786575033"},{"product_id":"bai-hao-yin-zhen-2024","title":"Bai Hao Yin Zhen – 2024 (50g)","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eThis is a particularly sweet, clean-tasting and elegant specimen of \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBai Hao Yin Zhen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt is expressive, yet very well-mannered.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe were surprised by its high sweetness and by the absence of any impurities in the flavour, which is sometimes noticeable in certain white teas on the market, especially when brewed more strongly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn both hot and cold brews this \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBai Hao Yin Zhen proved to be very fragrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn addition, we were delighted to see that the tea plants have grown in a remarkably clean garden located in \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZhenghe, Fujian province. Considering the quality of the tea and the prestige of the producer, the price we obtained for this white tea represented particularly good value that was not to be missed.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTea type:\u003c\/strong\u003e white tea\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduction year:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Zhenghe, Fujian, China\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 700 - 900 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNet weight:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBAI HAO YIN ZHEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eBai Hao Yin Zhen\u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(白毫銀針) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emeans \u003cem\u003eWhite Hair Silver Needle\u003c\/em\u003e. Among white teas, this is considered the most precious and sought-after variety. Its production is reserved for the youngest, most delicate buds of the \u003cem\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e plant, making it a true expression of purity and refinement. All tea lovers claim to love this white tea !\u003cbr\u003eI addition, it \u003cspan class=\"s1\"\u003eis high in active polyphenols.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Bai Hao Yin Zhen ages beautifully : it undergoes flavor transformation, and scientific studies have also found positive changes in certain bioactive properties as it ages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDuring the first three years, its fresh floral character and delicate aromas of downy buds gradually soften, giving way to gentler herbal notes and a subtle sweetness.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBeyond the three-year mark, Bai Hao Yin Zhen develops greater depth and complexity, with flavours of dried fruit accompanied by a delicate woody warmth. Many tea enthusiasts consider around seven years to be a point at which it reaches a particularly harmonious maturity and reveals its full potential.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eYou must store the white tea in a sealed, dry, dark, cool, and odor-free environment. The lovely box provided with this tea is designed exactly for that purpose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mb-px h-px w-full opacity-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eWhite down gathers the light.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eSilver needles shine like the moon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54700963463505,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/Bai_Hao_Yin_Zhen_1.jpg?v=1787817333"},{"product_id":"hong-mi-tao-guo-mi-xiang-hong-cha-2025-60g","title":"Hong Mi Tao Guo Mi Xiang Hong cha – 2025 (60g)","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003e\"\u003cem\u003eRed Honey Peach – Fruity honey aroma\u003c\/em\u003e\" red tea\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWe wish you could smell and taste this tea before you buy it !\u003cbr\u003eIt is so fragrant and yet so confident in its body that it fully deserves its seductive title.\u003cbr\u003eThe smell, the taste, the aftertaste… a real delight !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmong the many red teas on the market, you probably noticed that some are very delicately fragrant but unfortunately lack structure and body. Others are robust and full-bodied, but their overly dominant structure tends to overshadow or ruins the subtle aromas that need more clarity in order to ensure a good balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBut here, with this Hong Mi Tao Guo Mi Xiang Hong cha, it’s a success!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoth the fragrance and the structure are present, and they dance in perfect harmony. Like a perfect juicy fruit picked at just the right moment.\u003c\/strong\u003e Suffice it to say that nature and human craftsmanship have just brought us a dangerously seductive tea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesides, its affordable price makes it a good everyday tea. We have been drinking it so many times because we simply love it. We have noticed that the expression of its aromatic notes reaches its most charming potential especially when brewed with care and precision. In this regard, we prefer to use around 3 grams per 100 ml, with water at 95°C, for about 1 or 2 minutes. But this is simply a matter of personal taste. If you steep it too long, this red tea will simply develop a powdery texture, like cocoa, and the tannins remain pleasant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs for the story behind it\u003c\/strong\u003e, we can share that this is a high-mountain red tea from \u003cstrong\u003eZhenghe\u003c\/strong\u003e. (So it is not a low-altitude valley.) The garden has good minerals in the soil.\u003cbr\u003eFor a long period of time, Zhenghe black teas were widely imported into Europe. The region is characterised by its favourable natural environment.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eFor the red tin container\u003c\/strong\u003e, the producer combined traditional methods with modern craftsmanship and succeeded gathering the essence of mountains and rivers, the fragrance of flowers and fruit, and the spirit of the rocky earth, all carefully preserved within each little tin held in the hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eTea type:\u003c\/strong\u003e red tea (black tea)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduction year:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Zhenghe, Fujian, China\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1000 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNet weight:\u003c\/strong\u003e 60 g\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54701283836241,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/Hong_Mi_Tao_Guo_Mi_Xiang_1.jpg?v=1787823632"},{"product_id":"zhang-ping-shui-xian-2025-10g","title":"Zhang Ping Shui Xian – 2025 (10g)","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrom \u003cstrong\u003eZhongcun, Shuangyang, Zhangping — the birthplace of Zhangping Shuixian\u003c\/strong\u003e. Surrounded by mountains and valleys, crossed by clear streams and nourished by mountain mist, this region has a tea-making history spanning more than a century. Its tea has historically won a Gold Medal at the Panama-Pacific International Exposition. Zhangping Shuixian is also renowned as the only oolong tea traditionally produced in the form of a compressed square cake.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFour days of gentle charcoal roasting\u003c\/strong\u003e, using a medium-level roasting process, slowly nurture the fragrance while keeping the roast warm and mellow rather than dry or aggressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe dry cake is neat and compact, with a rich orchid fragrance. The liquor is golden and luminous, with a full, mellow and supple texture. The characteristic ethereal orchid character of Shuixian unfolds beautifully in the cup, followed by a long-lasting sweetness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith this tea, you can experience the distinctive elegant mountain character of Zhongcun.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduction:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNet weight:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zhongcun, Shuangyang, Zhangping\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gently roasted\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUAN TEA 源茶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54703052718417,"sku":null,"price":3.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1035\/0677\/2305\/files\/Zhang_Ping_Shui_Xian_1.jpg?v=1787827882"}],"url":"https:\/\/yuantea.eu\/fr\/collections\/teas-1.oembed","provider":"YUAN TEA 源茶","version":"1.0","type":"link"}